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海南省果蔬贮藏与加工重点实验室是海南省科学技术厅于2012年4月24日在我所批复成立的省级科研平台,旨在结合海南省中长期发展战略,针对海南经济的重大战略需求和产业发展需求,结合产业技术现状,以香蕉、菠萝、菠萝蜜、神秘果、芒果、荔枝、龙眼、槟榔、椰子、木瓜、甘蔗等海南重要特色热带果蔬为研究对象,以果蔬贮藏与加工新理论和新方法为指导思想,以果蔬贮藏加工学、食品科学、天然产物化学和农产品质量安全等学科基础理论为手段,重点开展热带果蔬贮藏与加工应用基础研究,面向热区地方经济、科技和社会发展的需求,建设以热带果蔬贮藏与加工科技创新、人才培养、科技合作和成果转化的特色基地。使之成为在热带果蔬贮藏与加工领域能够突破一批关键技术,形成一批自主知识产权,取得一批前瞻性和原创性重要成果,培养一支高素质的热带果蔬贮藏与加工科技队伍,为提升热带果蔬贮藏与加工科技创新水平和推动整个行业健康、可持续发展提供科技支撑,也为热带地区经济发展提供科技服务。

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