热带作物产品加工研究室
    简 介
本研究室以热带作物为研究对象,以提高热带农产品附加值为目标,以材料科学、食品科学、微生物与有机化学等学科基础理论为基础,利用现代保鲜、物流和食品加工等技术,开展热带作物产品的食品资源开发利用、保藏加工、加工工艺流程和加工工艺关键技术基础理论和应用研究。本研究室现有科技人员9人,其中研究员1人,副研究员2人,博士3人。主持省部级以上项目9项,发表论文44 篇, SCI论文收录9篇(其中3篇IF>3.0), EI收录论文15篇,获授权专利9项。本科室研究方向为热带作物食品加工、热带作物材料改性、热带作物高值化加工基础理论及应用基础研究。
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